Süper anneden Mercimek Köftesi tarifi

Mercimek Köftesi için Gerekli Malzemeler:

-2 su bardağı kırmızı mercimek
-50gr margarin
-kimyon
-karabiber
-pul biber
-tuz
-yeşil soğan
-maydanoz
-2 adet orta boy soğan
-2 yemek kaşığı domates salçası
-1 yemek kaşığı biber salçası
-1 su bardağı ince köftelik bulgur
-1 litre su

Mercimek Köftesi Yapılış Şekli:

· 2 su bardağı kırmızı mercimek yıkanır ve 1 litre su da 35- 40 dakika kadar haşlanmaya bırakılır.

· Haşlandıktan sonra derin bir kaba alınır ve içerisine 1 su bardağı ince köftelik bulgur da koyulur.

· Folyo ve ya kapak ile hava almayacak şekil de kabın ağzı kapatılır.

· Soğanlar ine ince kıyılır.

· Margarin ile tava da pembeleşinceye kadar pişirilir.

· Üzerine 2 yemek kaşığı domates salçası ve 1 yemek kaşığı biber salçası ilave edilir.

· Daha sonra baharatlar ile mercimek köftesi harcı tatlandırılır.

· Yeşil soğanı ve maydanoz ayıklanıp ince ince doğranır ve bir kaba koyulur.

· Mercimekler ve ince köftelik bulgur karışımına, tavadaki mercimek köftesi harcı ilave edilerek 15 dakika kadar yoğrulur.

· Mercimek köftesi karışımı biraz dinlendirilir.

· Daha sonra karışımın içerisine doğranmış yeşillikler eklenerek tekrar yoğrulur.

· Mercimek köftesi hazırdır ve köfte şekli verilir.

· Servis tabağına süs amaçlı roka ve ya marul dizilir.

· Köfte şeklin de sıkılmış mercimek köfteleri servis tabağına alınır ve üzerine tatlandırmak amacı ile limon sıkılır ve servis edilir.

Kayank : http://www.superanne.org/mercimek-koftesi/

✎ Mutfağınızın olmazsa olmazı her ürün Karaca’da!